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matteo.montorio 07-03-2012 10:07 AM

Piombo e acqua salata
 
Buongiorno a tutti,
sono Matteo da VI. Questo lo mio primo post....Ciao a tutti, mi fa piacere conoscervi!!

Sollevo una questione secondo me interessante nata da un avvenimento molto terra a terra.

2 settimane fa ho messo sotto sale in macerazione qualche Kg di sardine per poi utilizzarle in cucina. Per aiutare l'espulsione dell'acqua contenuta nei tessuti del pesce, oltre al sale distribuito fra uno strato e l'altro di sardine,si usa posizionare sulla parte superiore un peso che va a schiacciare il pesce impilato.
Non avendo altro a portata di mano, ho utilizzato un piombo da sub (quelli che si mettono in cintura come zavorra per le immersioni). Quando il livello dell'acqua salata (salamoia di acqua fisiologica) salito all'interno del recipiente, ha raggiunto anche il piombo e vi rimasto a contatto (sommerso fino a met) per una settimana circa. A questo punto mi venuto un dubbio atroce: non che il piombo da sub a contatto con la salamoia (acqua+sale)formi un qualche ossido o rilasci qualche sostanza dannosa per il corpo umano (per ingestione visto che poi le sarde vanno mangiate) ??

Spero sappiate aiutarmi

Grazie 1000 a tutti

cometa_luminosa 01-13-2013 03:12 PM

Re: Piombo e acqua salata
 
L'acqua salata non gli fa un gran che.


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