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Bicarbonato di sodio e acido tartarico

Bicarbonato di sodio e acido tartarico - Forum Chimica

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  #1  
Old 10-01-2010, 04:07 PM
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Salve a tutti, qualcuno saprebbe dirmi la reazione completa che avviene mescolando bicarbonato di sodio e acido tartarico? So che si forma anidride carbonica ma quali altre sostanze si formano? Se non sbaglio dovrebbe essere la composizione delle bustine di idrolitina
Grazie a chiunque mi sappia dare una risposta
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  #2  
Old 01-28-2011, 07:34 PM
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Default Re: Bicarbonato di sodio e acido tartarico

Ciao, mi sono appena registrato 5 minuti fa!
Allora, l'acido tartarico è un acido bicarbossilico con formula
COOH-CHOH-CHOH-COOH
il bicarbonato come tutti sappiamo è NaHCO3.

A questo punto sostituendo uno o più idrogeni del o dei gruppo carbossilico/i -COOH con il sodio possiamo ottenere 2 tipi di tartrato di sodio!
- tartrato monosodico (tartrato acido di sodio), con formula
COONa-CHOH-CHOH-COOH (C4H5NaO6)
in cui solamente un idrogeno del gruppo carbossilico viene sostituito dal sodio
- tartrato disodico (o semplicemente tartrato di sodio), con formula
COONa-CHOH-CHOH-COONa (C4H4Na2O6)
in cui vengono sostituito tutti e 2 gli idrogeni.

Ed ecco le reazioni:
HC4H5O6 + NaHCO3 ---> C4H5NaO6 + H2O + CO2
H2C4H4O6 + 2NaHCO3 ---> C4H4Na2O6 + 2H2O + 2CO2

(faccio notare che HC4H5O6 e H2C4H4O6 sono la stessa sostanza, C4H6O6, ovvero l'acido tartarico)
Spero di esserti stato d'aiuto!
Ciao!
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  #3  
Old 08-02-2011, 02:06 PM
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Default Re: Bicarbonato di sodio e acido tartarico

Complimenti!
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  #4  
Old 09-30-2011, 11:16 AM
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Default Re: Bicarbonato di sodio e acido tartarico

Grazie infinite Nichel Cromo!! Mi sei stato di grandissimo aiuto, e scusami se ti ringrazio con un ritardo stratosferico!!
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  #5  
Old 10-18-2011, 12:05 PM
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Default Re: Bicarbonato di sodio e acido tartarico

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Originally Posted by diatomea View Post
Grazie infinite Nichel Cromo!! Mi sei stato di grandissimo aiuto, e scusami se ti ringrazio con un ritardo stratosferico!!
Di niente, io invece non ho ricevuto alcuna notifica della tua risposta, quindi dovrò cambiare le impostazioni.
Rimango a disposizione per altre domande.
ciao!
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Tags
acido , bicarbonato , sodio , tartarico


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