Bicarbonato di sodio e acido tartarico

[diatomea]

Salve a tutti, qualcuno saprebbe dirmi la reazione completa che avviene mescolando bicarbonato di sodio e acido tartarico? So che si forma anidride carbonica ma quali altre sostanze si formano? Se non sbaglio dovrebbe essere la composizione delle bustine di idrolitina
Grazie a chiunque mi sappia dare una risposta

[Nichel Cromo]

Ciao, mi sono appena registrato 5 minuti fa!
Allora, l'acido tartarico è un acido bicarbossilico con formula
COOH-CHOH-CHOH-COOH
il bicarbonato come tutti sappiamo è NaHCO3.

A questo punto sostituendo uno o più idrogeni del o dei gruppo carbossilico/i -COOH con il sodio possiamo ottenere 2 tipi di tartrato di sodio!
- tartrato monosodico (tartrato acido di sodio), con formula
COONa-CHOH-CHOH-COOH (C4H5NaO6)
in cui solamente un idrogeno del gruppo carbossilico viene sostituito dal sodio
- tartrato disodico (o semplicemente tartrato di sodio), con formula
COONa-CHOH-CHOH-COONa (C4H4Na2O6)
in cui vengono sostituito tutti e 2 gli idrogeni.

Ed ecco le reazioni:
HC4H5O6 + NaHCO3 ---> C4H5NaO6 + H2O + CO2
H2C4H4O6 + 2NaHCO3 ---> C4H4Na2O6 + 2H2O + 2CO2

(faccio notare che HC4H5O6 e H2C4H4O6 sono la stessa sostanza, C4H6O6, ovvero l'acido tartarico)
Spero di esserti stato d'aiuto!
Ciao!

[fabio19tdi]

Complimenti!

[diatomea]

Grazie infinite Nichel Cromo!! Mi sei stato di grandissimo aiuto, e scusami se ti ringrazio con un ritardo stratosferico!!

[Nichel Cromo]

Originally Posted by diatomea

Grazie infinite Nichel Cromo!! Mi sei stato di grandissimo aiuto, e scusami se ti ringrazio con un ritardo stratosferico!!

Di niente, io invece non ho ricevuto alcuna notifica della tua risposta, quindi dovrò cambiare le impostazioni.
Rimango a disposizione per altre domande.
ciao!