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Sostanza oleosa sulle mele

Sostanza oleosa sulle mele - Forum Chimica

Sostanza oleosa sulle mele - Forum Scienza Chimica. Italian Chemistry Forum.


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  #1  
Old 02-04-2007, 08:34 PM
Francesco
Guest
 
Posts: n/a
Default Sostanza oleosa sulle mele



In commercio, soprattutto nella grande distribuzione, ci sono mele che
sembrano ricoperte da una sostanza oleosa o almeno a me è capitato di
comprarne. Mi pare che soprattutto le golden delicius presentino
questa caratteristica. È possibile che la mela produca da sé la
sostanza cerosa per rendere il frutto più lucido e meno soggetto alla
disidratazione. Magari però anche l'uomo dà una mano con una seconda
passata, credete che venga fatto? e nel caso, che sostanze vengono
usate? L'unica cosa che sono in grado di dire in base all'apparenza è
che si tratti di una sostanza liposolubile, di più non saprei dire.
Ciao.

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  #2  
Old 02-05-2007, 12:37 AM
thekingofshadows
Guest
 
Posts: n/a
Default Sostanza oleosa sulle mele

Sono cere di origine naturale,prodotte dalla pianta per
impermeabilizzare i frutti.E' comune nelle piante,lo fanno anche le
susinee molte altre anche non rosaceae

King
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  #3  
Old 02-06-2007, 06:30 PM
gori.cavalli
Guest
 
Posts: n/a
Default Sostanza oleosa sulle mele

Se la sostanza è lucida non è naturale: le mele vengono lavate e lcidate per
motivi commerciali: piacciono di più.
Una volta si usava cera d'api, adesso gommalacca, più un po' di sapone per
pulirle dalle sostanze cerose naturali (che sono opache, di solito).
Il cambiamento è stato originato dalle norme antinquinamento (le acque
dilavaggio finiscono nell'Adige).

Ciao Silvio

"Francesco" <[Only registered users see links. ]> ha scritto nel messaggio
news:1170621264.965803.154600@v33g2000cwv.googlegr oups.com...
In commercio, soprattutto nella grande distribuzione, ci sono mele che
sembrano ricoperte da una sostanza oleosa o almeno a me è capitato di
comprarne. Mi pare che soprattutto le golden delicius presentino
questa caratteristica. È possibile che la mela produca da sé la
sostanza cerosa per rendere il frutto più lucido e meno soggetto alla
disidratazione. Magari però anche l'uomo dà una mano con una seconda
passata, credete che venga fatto? e nel caso, che sostanze vengono
usate? L'unica cosa che sono in grado di dire in base all'apparenza è
che si tratti di una sostanza liposolubile, di più non saprei dire.
Ciao.


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Tags
mele , oleosa , sostanza , sulle


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