Rotwein versus Traubensaft

Alfred Heiligenbrunner schrieb:

Weiß ich nicht. Aber das mit dem Rotwein gilt nur für kleine Gläser und
bei Frauen nur für halbe. Der Effekt ist also übersichtlich, würd ich
mal sagen. Dennoch würde ich persönlich noch immer den Rotwein vorziehen
- Traubensaft finde ich schlicht ungenießbar.

Ina
--
Nargis hat die Schule von Pound Kine zerstört - wir bauen sie wieder auf.
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>> Gilt dasselbe eigentlich auch für den Rohstoff des Rotweins, dem Saft

"Resveratrol, ein Bestandteil aus Rotwein, schützt übergewichtige Mäuse
vor Gesundheitsschäden"
find ich ziemlich eindeutig. Jetzt muss man nur noch herausfinden, ob
dieser Stoff auch im Saft der Beere ist, oder erst während des
Rotweinprozesses entsteht.

Christian F. schrieb:

Außer Resveratrol sind auch noch Melatonin und Polyphenole
in den Beeren interessant.

Hier [Only registered users see links. ]
heißt's:

"Resveratrol is found in the skins of grapes, and its concentration
in wine is a reflection of the time the skins are present during
the fermentation process – because of that, the levels are much
higher in red wine than in white wine or other products."

Das interpretiere ich so: wenn's nur darum geht, R. aufzunehmen,
ist es vorzuziehen, die Trauben mit Schale zu essen. Ob Saft in
der industriellen Produktion pürierte Schalen enthält, weiß ich
nicht. Ich glaube, eher nicht, denn wenn man Trauben pürieren
täte, würde man auch die bitteren Kerne zerkleinern.


Kommentarlos etwas zum Lesen:
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Grüße,
Joachim

Teamwork


Ich wäre für frische rote Weintrauben essen. Am besten aus dem eigenen
Garten
Die zusätzlichen Vitamine sind sicherlich um einiges Gesünder als das
bisschen Resveratrol

Christian F. schrieb:

Und sie verursachen weder Leberschäden noch Alkoholismus!

Ina
--
Nargis hat die Schule von Pound Kine zerstört - wir bauen sie wieder auf.
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Am Mon, 11 Aug 2008 15:47:35 +0200 schrieb Ina Koys:


Aber der Saft ist ziemlich verderblich, der Wein ist gut zu lagern!

Bernhard