home > microbiology > bacterial-nutrient-media > index.php etusivu> mikrobiologia> bakteerien-ravinne-media> index.php
 |
|---|
You have to register before you can post on our forums or use our advanced features. Sinun täytyy rekisteröityä ennen kuin voit lähettää meidän foorumeilla tai käyttää lisätoimintoja. Register Now! Register Now! Its Free and Fast! Sen vapaata ja nopeaa!
Already registered? Oletko jo rekisteröitynyt? Login now below. Login nyt alla.
Already registered and Forgot your password? Jo rekisteröity ja Unohditko salasanasi? Click below to recover it. Klikkaa alhaalta sitä takaisin.
Recover Lost Password Recover Lost Password
Join now - it's fast and free! Liity nyt - se on nopeaa ja ilmaista!
Molecular Station is THE largest network of researchers, scientists and science lovers anywhere! Molecular Station on suurin verkosto, tutkijat, tiedemiehet ja tieteen ystäville!
Research is the process of going up alleys to see if they are blind. Tutkimus on prosessi, jopa alleys nähdä, jos he ovat sokeita. ~Marston Bates ~ Marston Bates
Table of Contents: Sisällysluettelo:
Bacterial Culture Troubleshooting and Forum Topics Bakteeri Kulttuuri Vianmääritys ja Foorumi Aiheet
Related Microbiology Articles Aiheeseen liittyvät mikrobiologian artikla
Join the Microbiology Newsletter ! Liity mikrobiologian Newsletter!
"Chemically, like all other living cells, microorganisms consist of organic and inorganic nitrogen and mineral salts; it is therefore necessary in order to grow a microorganism, that these three classes of substances be made available, together with oxygen, which is an essential to the life of all living structures. Finally a certain amount of moisture is absolutely necessary." "Kemiallisesti, kuten kaikkia muita eläviä soluja, mikro-organismeista koostuvat orgaanisen ja epäorgaanisen typen ja kivennäisainevalmisteet, ja se on siksi tarpeen, jotta kasvaa mikro-organismi, että nämä kolme Aineita oltava saatavilla yhdessä happea, joka on välttämätöntä elämän kaikkia elollisia rakenteita. lopuksi tietty määrä kosteutta on ehdottoman välttämätöntä. " (Besson.)
A food prepared for the growth of microorganisms is given the general term nutrient medium. A elintarvikkeiden valmis kasvua varten mikro-organismit on annettava yleinen termi ravintoalustalla. A large number of microorganisms will grow readily in or upon easily available nutrient media, as milk, bouillon, etc. Some microorgan isms have widely differing food requirements and need for growth nutrient media differing widely in their composition. Suurella joukolla mikro-organismit kasvavat helposti tai upon helposti saatavilla ravinteiden tiedotusvälineiden, kuten maidon, bouillon jne. Jotkut microorgan ismeistä on erilaisia elintarvikkeita koskevat vaatimukset ja tarpeen kasvua ravinteiden tiedotusvälineiden erilaiset laajalti niiden koostumuksesta.
However, there are a few general rules that must be applied in the preparation of all nutrient media for the use of microorganisms. On kuitenkin olemassa muutamia yleisiä sääntöjä, joita on sovellettu valmisteltaessa kaikkien ravinteiden median käyttöä varten mikro-organismeihin. These are briefly, that: Nämä ovat lyhyesti, että:
Every culture medium must Jokainen kasvatusliuosta on
Classification of Nutrient Media Luokittelu Ravintoaine Media
Culture media may be classified as: KASVATUSALUSTAT voidaan luokitella seuraavasti:
I. Natural Media as occurring in nature, eg, milk, potato and other vegetables, meat and meat products, blood and blood serum, egg, soil, etc. I. Natural Media kuin luonnossa esiintyvät, kuten maidon, perunoiden ja muiden vihannesten, lihan ja lihavalmisteiden, veren ja veren seerumin, muna-, maaperä, jne.
II. Prepared media, ie, made in the laboratory. Valmistettu media, eli tehdään laboratoriossa. These are: Näitä ovat:
(a) Of unknown chemical composition; eg, nutrient agar, gelatin, etc. (a) tuntematonta kemiallinen koostumus, esim. ravinteiden agar, gelatiini jne.
(6) Synthetic; ie, chemical composition known, eg, Giltay solution for denitrifying organisms. (6) Synthetic; eli kemiallinen koostumus tunnetaan, esim. Giltay ratkaisu denitrifying organismeja.
Or as: Tai kuten:
I. Liquid Media. I. Nestemäiset Media. These include: Näitä ovat muun muassa:
A. Media made from animal tissue and fluids, eg, nutrient broth, serum broth, carbohydrate broths, milk, blood, nitrate peptone solution, Dunham's solution. A. Media valmistettu eläinten kudosten ja nesteiden, kuten ravinteiden Lahjoitukset, seerumin Lahjoitukset, hiilihydraatti liemet, maito-, veri-, nitraatti-peptoni-liuosta, Dunham ratkaisu.
B. Media made from vegetable tissue. B. Media teki kasvi-kudosta. Among these are: Malt extract (germinated barley), beer wort, yeast extract, hay infusion, natural fruit juices, wines (fermented fruit juices). Näiden joukossa ovat: mallasuute (itävien ohra), olut Wort, hiiva-uutetta, heinä-infuusio, luonnollinen hedelmämehut, viinit (fermentoitu hedelmämehut).
C. Synthetic media. C. Synteettiset tiedotusvälineissä.
II. Solid Media. Solid Media. These mav be classified as: Nämä mav on luokiteltu seuraavasti:
A. Liquefiable, eg, nutrient agar, nutrient gelatin. A. Liquefiable, esim. ravinteiden agar, ravinteiden gelatiini.
B. Non-liquefiable, including: 1. B. Ei-liquefiable, mukaan lukien: 1. Media liquid in a natural state but which, once solidified, cannot be liquefied by physical means, eg, media prepared from albuminous fluids and tissues such as egg, blood serum, etc., or synthetic media solidified with sodium silicate. Media nestemäistä luonnollinen tila, mutta joka sen jälkeen, kun Kiinteytetyt, ei voida nestekaasulaitteet, fyysisin keinoin, esimerkiksi tiedotusvälineiden valmistettu albuminous nesteissä ja kudoksissa, kuten muna-, veren seerumin jne. tai synteettisiä media kiinteytetyt natriumsilikaatin.
2. Media which are solid in the natural state, eg, vegetable media such as potato, carrot, banana, etc. Tiedotusvälineet, jotka ovat kiinteitä, luonnollisessa tilassa, esim. vihannesten tiedotusvälineiden, kuten peruna, porkkana, banaani jne.
EXERCISE 3. Harjoitus 3. TITRATION OF MEDIA Titraamalla Media
The titration of bacteriological media made from meat is an important step in their preparation, as microorganisms are sensitive to the reaction of the nutrient substrate. Titrausnopeus bakteriologisen media valmistettu liha on tärkeä askel niiden valmisteluun, kuten mikro-organismit ovat herkkiä reaktiota ravintoaine substraatti.
Procedure. Menettely. The following method is used for laboratory media, with the exception of milk, wort, cider, vinegar, fruit juices, etc. See p. Seuraavaa menetelmää käytetään laboratorio-media, lukuun ottamatta maitoa, Wort, siideri, viinietikka, hedelmämehut, jne. Katso s. 22.
1. Put 5 cc of the medium to be tested and 45 cc of distilled water in an evaporating dish. Laita 5 cc, keskipitkällä ja testataan ja 45 cc tislattua vettä, joka haihdutusmalja.
2. Boil briskly one minute with constant stirring (to drive off all dissolved CO2 which registers as acidity). Keitetään briskly yksi minuutti koko ajan sekoittaen (ajaa pois kaikki liuennut CO2 joka rekistereihin happamuus).
$. Add 1 cc phenolphthalein solution for indicator. Lisää 1 cc fenolftaleiiniliuosta indikaattorin.
4. Titrate while hot, preferably while boiling, with N/20 sodium hydroxide, or N/20 hydrochloric acid as the case de mands. Titrataan samalla kuumaa, mieluiten samalla kiehuvaa, N/20 natriumhydroksidi, tai N/20 suolahapolla tapauksessa de mands. ' A faint but distinct permanent rose color marks the end point. "A heikottaa mutta erillisiä pysyviä nousi väri merkitsee loppua kohta. This color should remain permanent for five minutes. Tämä väri olisi oltava vakinaisia viisi minuuttia.
5. Compute and record the reaction of the medium in degrees of Fuller's scale, which is the number of cubic centi meters of normal* acid or alkali present in 1000 cubic Laske ja äänittää reaktio keskipitkällä asteina, Fuller's asteikko, joka on määrä kuutiometriä centi metriä normaalin * happo-tai alkalikarbonaattien läsnä 1000 kuutiometriä
* A solution is said to be normal when it contains 1 gram equiv alent of an acid or base in 1 liter. * Ratkaisu on sanottu olevan normaalia, kun se sisältää 1 gramma vast alent, happo-tai perustaa 1 litra.
A gram equivalent of an acid or a base is that quantity which is equivalent to or will neutralize 1 gram molecule of a mono-basic acid or of a mon-acid base. A gramma vastaa sisältävät hapon tai emäksen on, että määrä, joka vastaa tai neutralisoida 1 gramma molekyylin mono-perusasetuksen happo-tai jonkin ma-acid base.
The advantage of the system is that 1 cc of any normal solution will exactly neutralize or be exactly equivalent to 1 milligram equiva lent of any acid or base. Etuna järjestelmässä on se, että 1 cc kaikista normaali ratkaisu täsmälleen neutralisoida tai olla täsmälleen vastaa 1 milligramma ilmais lainataan kaikista happo-tai perustaa. (Noyes, Wm. A., Textbook of Chemistry, 1913, p. 184.) (Noyes, Wm. A., Textbook of Chemistry, 1913, s. 184.)
TITRATION OF MEDIA 21 Titraamalla Media 21
centimeters of the medium, using phenolphthalein as indi cator. senttimetriä ja keskisuurten käyttäen fenoliftaleiinia yksittäisten cator.
6. Alkaline media are denoted by placing a minus ( ) sign before the number of degrees of alkalinity; thus, 15 would indicate that the medium was 15 alkaline, or that 15 cc normal acid must be added per liter to neutral ize it. Alkaline tiedotusvälineet ovat merkitty asettamalla miinusmerkki () allekirjoittaa ennen useita asteita emäksisyyttä, joten 15 olisi mainittava, että keskipitkän oli 15 emäksinen, tai että 15 cc normaalia happo on lisätty per litra neutraalia ize.
Acid media are denoted by placing a plus. Acid tiedotusvälineet ovat merkitty asettamalla plus. (+) sign before the number of degrees of acidity; thus, +15 would indicate that the medium was 15 acid or that 15 cc of normal alkali must be added per liter to neu tralize it. (+)-Merkillä ennen useita asteita happamuus, joten +15 kävisi ilmi, että keskipitkällä oli 15 hapon tai että 15 cc normaalin alkaliteollisuus on lisätty per litra, neu tralize se.
Example. Esimerkki.
Burette reading after titrating 5.4 cc Byretti käsittelyn jälkeen titraamalla 5,4 cc
Burette reading before titrating 2.0 cc Byretti käsittelyssä ennen titraamalla 2,0 cc
Number of cc N/20 NaOH required Number of cc N/20 NaOH tarvitaan
to neutralize the acid in 5 cc of sen neutraloimiseen acid, 5 cc,
the medium .4 cc keskipitkällä .4 cc
If 5 cc of the medium (which is 1/20 of 100 cc) require Jos 5 cc, keskipitkällä (joka on 1 / 20, 100 cc) vaatia
3. 4 cc of 1/20 normal NaOH to neutralize the acid pres ent, 100 cc of the medium would require 20X3.4 cc or 68 cc of 1/20 normal NaOH. 4 cc, 1 / 20 normaalin NaOH, neutraloimiseen acid pres ent, 100 cc ja keskisuurten edellyttäisi 20X3.4 cc tai 68 cc, 1 / 20 normaalin NaOH.
As a normal solution is 20 times the strength of a 1/20 normal solution, 100 cc of the medium would require 1/20 of 68 cc or 3.4 cc of normal NaOH for neutralization; and one liter or 1000 cc of medium would require 10X3.4 Kuten tavanomainen ratkaisu on 20-kertainen vahvuus on 1 / 20 normaali ratkaisu, 100 cc ja keskisuurten edellyttäisi 1 / 20, 68 cc tai 3,4 cc normaalin NaOH, neutralointi, ja yksi litra tai 1000 cc keskipitkän edellyttäisi 10X3 .4
cc or 34 cc N/l NaOH for neutralization; ie, the medium is 34 acid. cc tai 34 cc N / l NaOH, neutralointi, eli keskipitkän on 34 happoa. Fuller's scale. Fuller's mittakaavassa. This is the litre of the medium. Tämä on litra keskipitkällä.
When N/20 acid or alkali and a 5 cc portion of medium (in 45 cc of distilled water) are used, each 1/10 of 1 cc corresponds to 1 Fuller's scale. Kun N/20 happo-tai alkalikarbonaattien ja 5 cc osa keskisuurten (45 cc tislattua vettä) käytetään, kukin 1 / 10, 1 cc vastaa 1 Fuller's mittakaavassa.
Adjustment of Reaction. Adjustment reaktion. If it is desired to leave the medium with a, eg, +15 reaction, we have: Jos se on haluttu jättää keskipitkällä kanssa, esim. +15 reaktion, meidän on:
22 GENERAL MICROBIOLOGY 22 General Microbiology
Acidity of the medium Happamuus ja keskisuurten
(+34) 3.4 cc per 100 cc of the medium (+34) 3,4 cc / 100 cc, keskipitkällä
Desired acidity (+15) . Toivottu happamuus (+15). . 1.5 cc per 100 cc of the medium Amount of normal alkali 1,5 cc / 100 cc, keskipitkällä Määrä normaalien alkali
to be added 1.9 cc per 100 cc of the medium on lisätty 1,9 cc / 100 cc, keskipitkällä
or 10X1.9 cc = 19 cc N/l NaOH per 1000 cc of medium tai 10X1.9 CC = 19 cc N / l NaOH / 1000 cc keskipitkän
Since normal solutions are of equal strength by volume, that is, 1 cc of N/l acid will just neutralize 1 cc of N/l alkali, it will readily be seen that if 15 cc N/l NaOH are required to neutralize the acid present in 1 liter of medium, then there must be present in that liter exactly 15 cc of N/l acid, or we should say the reaction is ( + 15) fifteen degrees acid. Koska normaali ratkaisut ovat yhtä vahva määrästä, joka on 1 cc N / l happo vain neutraloikaa 1 cc N / l alkaaliteollisuudessa, se on helposti nähtävissä, että jos 15 cc N / l NaOH vaaditaan neutraloimiseen acid läsnä 1 litra keskipitkän ja sitten on oltava läsnä, että litra täsmälleen 15 cc N / l happoa, tai sitten pitäisi sanoa, että reaktio on (+ 15) viisitoista astetta acid. For any other degree of acidity add enough normal alkali to reduce the acidity to the point desired. Muiden happamuusasteen lisätä tarpeeksi normaalia alkali vähentää happamuutta, kohta toivomisen varaa.
The reaction of a medium changes somewhat after its neutralization, especially during sterilization, but also upon standing afterward at ordinary temperature. Reaktio keskipitkän muuttuu hieman sen jälkeen, kun se neutralointi, erityisesti aikana, sterilointi, vaan myös sen perusteella pysyvän sitten varsinaisissa lämpötila. This change is toward an increased acidity, and is most marked in media rich in dextrose. Tämä muutos on kohti yhä happamuus, ja on erittäin merkittävä mediaympäristöjä, dekstroosi. Consequently it is necessary to determine the titre of a medium at the time it is used rather than to quote figures obtained before sterilization. Näin se on tarpeen, jotta voidaan määrittää pitoisuuden keskipitkän hetkellä sitä käytetään, eikä lainata luvut on saatu ennen sterilointia.
MILK, CIDER, VINEGAR, WORT, AND FRUIT JUICES MAITO-, siideri, viinietikka, Wort, ja hedelmämehut
Procedure. Menettely. 1. Into an evaporating dish measure 5 cc of the medium to be tested, by means of suitable pipette. Osaksi haihdutusmalja toimenpide 5 cc, keskipitkällä ja testataan, jonka avulla sopiva pipetti. Make up to 50 cc with distilled water. Tee enintään 50 cc tislatulla vedellä.
Do not heat. Älä lämpöä. The above media should not be heated before titration, as they contain volatile acids or other organic substances which may register as acid and which may be driven off by boiling, Edellä media ei olisi lämmitetty ennen titrausta, koska ne sisältävät haihtuvia happoja tai muita orgaanisia aineita, jotka voivat rekisteröityä hapan ja joita voidaan kuljettaa pois keittämällä,
2. Add 1 cc phenolphthalein solution. Lisää 1 cc fenolftaleiiniliuosta.
3. Add, gradually, from an accurate burette, IN/20 NaOH until the first permanent pink appears. Lisää vähitellen, tarkka Byretti, IN/20 NaOH, kunnes ensimmäinen pysyvä vaaleanpunainen näyttää.
4. Note the amount of NaOH required for the titration. Huomautus määrä NaOH tarvitaan titrausta.
5. Always run duplicates. Always run kaksoiskappaleet.
MILK 23 MAITO 23
6. Record as degrees of acidity the number of cc of N/l NaOH which would be required to neutralize one liter of medium. Record kuin astetta happamuuden määrä cc N / l NaOH, mikä olisi tarpeen, jotta neutraloikaa yksi litra keskipitkän.
MILK MAITO
Milk is valuable as a nutrient medium for microorganisms because: It is a natural nutriment and almost ideal for a large number of microorganisms. Maito on arvokasta kuin ravintoainetta keskisuurten mikro-organismien, koska: Se on luonnollinen nutriment ja lähes ihanteellinen lukuisia mikro-organismeihin. Its composition, averag ing 3.40% fat, 3.50% casein and albumen, 4.50% milk sugar, 0.75% ash, 87.75% water, is an evidence that it furnishes food in an excellent form for most microorganisms. Sen koostumus, averag ING 3,40% rasvaa 3,50% kaseiini-ja albumen, 4,50% maidon sokeri, 0,75% tuhkaa, 87,75% vettä, on näyttöä siitä, että se toimittaa ruokaa erinomainen muodossa useimpiin mikro-organismeihin.
The biochemical activities of many bacteria reveal them selves definitely in the changes which milk, especially litmus milk, undergoes. The biokemiallinen toiminta monet bakteerit paljasta niitä selves ehdottomasti muutoksia, joiden maitoa, erityisesti litmus maito, läpi. Many of these changes are seen macro scopically. Monet näistä muutoksista ovat nähneet makro scopically. Some of these are: Jotkut näistä ovat:
(a) Acid Production. (a) Acid tuotantoa. The lactose, C^IfeOn (milk sugar), is first inverted, forming two hexose molecules, 1 mol. The laktoosi, C ^ IfeOn (maito-sokeri), on ensin ylösalaisin, muodostaa kaksi hexose molekyylejä, 1 mol. Dextrose and 1 mol. Dekstroosi ja 1 mol. Galactose. Galaktoosi.
And each molecule of hexose yields two molecules of lactic acid: Ja jokaisen molekyylin hexose tuotosten kaksi molekyylejä, maitohappo:
hexose = lactic acid. hexose = maitohappo.
C 6 H 12 6 = 2CH 3 CH(OH)COOH. C 6 H 12 6 = 2CH 3 CH (OH) COOH.
The blue litmus is turned red. Sininen Ratkaisevana on kytketty punainen.
(b) AlKali Production. (b) alkalituotantoa. Litmus becomes darker blue. Ratkaisevana tulee tummempi sininen. This change very often accompanies peptonization. Tämä muutos hyvin usein mukana peptonization.
(c) Reduction (Decolorization of Litmus). (c) vähentäminen (värinpoisto, litmus). This is due to the reduction of the coloring matter (litmus). Tämä johtuu vähentämistä koskevan Värjäys asiaa (litmus). Many microorganisms secrete enzymes which produce hydrogen. Monet mikro-organismit secrete entsyymejä, jotka tuottavat vetyä. The hydrogen combines with the litmus, reducing it to its leuco-compound (colorless) . Vedyn yhdistyy ratkaiseva, vähentää se sen leuco-yhdiste (colorless). (Methylen blue becomes color less under like conditions.) That this is a reduction and not a destruction may be demonstrated by shaking the decolorized culture with a few cubic centimeters of hydro gen peroxid. (Methylen blue tulee väri vähemmän nojalla muistuttaviin työoloihin.) Tätä vähennystä ei tuhoaminen voidaan osoittaa ravistamalla decolorized kulttuurin kanssa muutama kuutio senttimetriä vesivoiman gen Peroxid. The bacteria which decolorize the litmus also Bakteerit, jotka decolorize ratkaiseva myös
24 GENERAL MICROBIOLOGY 24 General Microbiology
reduce the hydrogen peroxid to E^O and nascent oxygen which reoxidizes the reduced litmus (showing by the reac tion of the milk the type of microorganisms present). vähentää vedyn Peroxid E ^ O ja orastavan happea, joka reoxidizes alennetun litmus (joka osoittaa, että reac asetuksella, maito-tyypin mikro läsnä). Re oxidation takes place slowly under natural conditions. Re hapettumista tapahtuu hitaasti luonnollisissa olosuhteissa. Reduction may take place when milk is acid, alkaline or neutral. Vähentäminen voi tapahtua, kun maito on hapan, emäksinen tai neutraali.
(d) Curdling through Acid Production. (d) juoksutettua kautta Acid tuotantoa. The casein, like most proteins, is amphoteric, ie, it is capable of reacting both as a weak acid and a weak base. Kaseiinin, kuten useimmat proteiineja, amfoteerisia pinta-aktiivisia aineita, eli se kykenee reagoimaan niin heikko happo ja heikko perusta. The otherwise insoluble casein is found to be in the milk in a partially dissolved state (colloidal), due to its combination with the calcium salts: the calcium that was formerly combined with the casein, through the production of acid by certain micro organisms, now combines with the lactic acid; as a result the casein precipitates, causing curdling (coagulation). Muuten liukenematon kaseiini on todettu olevan maidon osittain liuennut tilaan (kolloidinen), koska sen yhdessä kalsiumsuoloja: kalsium, että aiemmin oli yhdessä kaseiini, koko tuotanto-happoa, tiettyjen mikro-organismien, nyt yhdistyvät kanssa maitohappo; seurauksena kaseiinin precipitates aiheuttaen juoksutettua (hyytymisen). Lit mus is turned decidedly red. Lit mus on käännetty ehdottomasti punainen. Milk having an acid curd will titrate above +50. Maito ottaa hapon juustoaine tulee titrataan edellä +50.
(e) Rennet Curd. (e) Juoksute juustoaineeseen. Coagulation may also take place when the medium is neutral or only slightly^ acid. Koaguloituminen voi myös tapahtua, kun välineellä on neutraali tai vain hieman ^ acid. This pro duction of curd is due to a rennet-like enzyme produced by microorganisms, and is similar to the action of the rennet used to curdle milk in cheese factories. Tämä pro ns. juustoaine on johtunut siitä, juoksetekaseiinia kuten entsyymi tuotetaan mikro-organismit, ja se on samankaltainen kuin toimia, juoksete käytetään curdle maito juuston tehtaista.
Many spore-forming species are found under the group of rennet-producing organisms. Monet spore muodostavia lajeja ovat osoitteessa ryhmään juoksetekaseiinia tuottavat organismit. Rennet curd is usually followed by peptonization. Juoksute juustoaine on yleensä seuraa peptonization.
(/) Peptonization. (/) Peptonization. The curd produced by acid or ren net-forming microorganisms may gradually disappear, leav ing only a whey-like liquid. Massa tuotettu happo-tai ren net-muodostavia mikro-organismeja toukokuu vähitellen katoavat, leav ING vain hera kaltainen neste. This is caused by certain bacteria which produce proteolytic enzymes that digest the curd and render it soluble. Tämä on aiheuttanut tiettyjä bakteereja, jotka tuottavat proteolyyttiset entsyymit, sulatella juustomassa ja tekisi siitä liukoisia. This liquefaction of solid pro teins like gelatin, fibrin, boiled egg white, milk curd, etc., is due to two groups of enzymes, pepsin and trypsin. Tämä nesteyttävät vankka ammattilainen teins, kuten gelatiini, fibrinogeeni, keitetty muna-valkoinen-, maito-juustoaine jne., on määrä kahteen ryhmään entsyymejä, pepsiini ja trypsiini.
The pepsin of the animal body acts only in an acid medium (present in the stomach). The pepsiiniä, eläinten elin toimii vain hapon keskisuurten (läsnä mahassa).
The trypsin of the animal body acts only in alkaline medium (present in the intestine). The trypsiini, eläinten elin toimii vain alkalisen keskisuurten (esiintyy intestine).
PREPARATION OF LITMUS MILK 25 VALMISTELU litmus MAITO 25
The pepsinand trypsin-like enzymes produced by micro organisms cannot be thus separated by their activity in a medium of certain reaction; this varies with the species of microorganism and with environmental conditions. The pepsinand trypsiini-like tuotettujen entsyymien mikro-organismit eivät voi olla näin erotettu niiden toimintaa keskipitkän tietyn reaktion, ja tämä vaihtelee lajin, mikro ja ympäristölliset edellytykset. Pep tonization of milk usually takes place in a neutral, slightly alkaline, or more infrequently slightly acid reaction. Pep tonization maitoa yleensä tapahtuu neutraali, hieman emäksinen, tai useamman harvoin hieman happoinen.
Some organisms peptonize milk without forming a rennet curd. Jotkut organismien peptonize maitoa ilman muodostavat juoksete juustoaine.
(g) Gas Production. (g) kaasun tuotanto. This is characterized by the for mation of gas bubbles in the milk, and is generally accom panied by the formation of acid curd. Tämä on ominaista se, että tiedot kaasun kuplia, maito, ja se on yleensä mukana miehiä muodostumista acid juustoaine. Very commonly the curd shrinks, causing extrusion of whey. Hyvin yleisesti juustomassa pienenee, mikä aiheuttaa puristamiseen heran.
EXERCISE 4. Harjoitus 4. PREPARATION OF LITMUS MILK VALMISTELU litmus MILK
Apparatus. Laitteet. Fresh separated or skimmed milk; titra tion apparatus; N/20 NaOH; phenolphthalein (indicator); 5 cc pipette; azolitmin, 2% solution; filling funnel; pinch cock; sterile test tubes; apparatus for steam sterili zation. Tuore erillään tai rasvaton maito; titra asetuksella laitteet; N/20 NaOH; fenoliftaleiinia (indikaattori), 5 cc pipetillä; azolitmin, 2% liuos; täyttö kanavaan, hyppysellinen cock; steriili koeputket; laitteet höyryn sterili zation.
Method. 1. Fresh separated or skimmed milk should be used. Tuore erillään tai rasvaton maito pitäisi käyttää. Whole milk is undesirable on account of its fat content. Täysmaito on epäsuotavaa huomioon sen rasvapitoisuus.
2. Titrate and record the reaction of the milk. Titrataan ja äänittää reaktio maitoon. If the milk titrates above 17 acid, the reaction must be adjusted to +15. Jos maitoa titrates yli 17 happoa, reaktio on mukautettava +15. Sour, curdled or uncurdled milk, after neutrali zation, does not make a desirable nutrient medium for microorganisms, therefore, milk whose titre is above 20-25 acid should be discarded. Sour, juoksetettu tai uncurdled maitoa, kun neutrali zation, ei anna toivottavaa ravintoalustalla mikro-organismien vuoksi, maito, jonka tiitteri on edellä 20-25 happo olisi hävitettävä.
Fresh milk varies in acidity from 12 to 18. Tuore maito vaihtelee happamuus 12-18. Milk with an acidity above 18 to phenolphthalein will not give a satisfactory blue color with azolitmin, as at 18 it begins to show the acid coloration. Maito, jonka happoisuusaste yli 18 fenoliftaleiinilla ei anna tyydyttävää sininen väri kanssa azolitmin, sellaisena kuin se on 18 se alkaa osoittaa hapon särinää.
3. Add 2% of a standard solution of Kahlbaum's azo litmin. Lisää 2% standardiliuoksesta, Kahlbaum n atso litmin. Litmus or azolitmin is added merely as an indi cator and should be of sufficient strength so as not to dilute the milk to any extent. Ratkaisevana tai azolitmin on lisätty vain kuin yksittäisten cator ja sen olisi oltava riittävä lujuus, jotta ei laimenna maito mitään määrin.
26 GENERAL MICROBIOLOGY 26 General Microbiology
4. Mix the milk and the azolitmin thoroughly and tube, using approximately 8 cc of the litmus milk in each tube. Sekoita maito ja azolitmin perusteellisesti ja putki, jossa käytetään noin 8 cc, litmus maidon kunkin putkeen.
Note. Huom. Care should be taken to prevent the milk from coming in contact with the top of the tubes, as it will cause the cotton fibers to adhere to the tube. Hoito tulisi ottaa estää maidon tulevan yhteyden alkuun, putkia, sillä se aiheuttaa sen, että puuvillan kuidut noudattamaan putkeen. This may be avoided by the use of a " filling funnel." Tämä voidaan välttää käyttämällä "täyttö kanava."
5, Sterilize by heating in flowing steam for twenty minutes on four successive days. 5, Steriloidaan lämmitys virtaava höyry parikymmentä minuuttia neljästä peräkkäisinä päivinä. Milk is difficult to sterilize, owing to the resistant spores which are frequently present. Maito on vaikea steriloida, jonka syynä on resistentti itiöitä, jotka ovat usein läsnä. If it is desired to sterilize a larger bulk than in tubes, the time of heating should be lengthened. Jos se halutaan steriloida suurempi irtotavarana kuin putket, kun lämmitys olisi pidennetty.
Caution: Overheating tends to change (caramelize) the milk sugar. Varoitus: ylikuumenemisella taipumus muuttua (caramelize) maito-sokeria. The color of the azolitmin may also be destroyed. Väri on azolitmin voi myös olla tuhottu. These changes are not desirable. Nämä muutokset eivät ole toivottavia.
EXERCISE 5. Harjoitus 5. PREPARATION OF GLYCERIN POTATO VALMISTELU Glysereetti POTATO
A number of chromogenic and pathogenic organisms thrive especially well on media containing glycerin. Joukko chromogenic ja patogeenisten organismien menestyvät erityisen hyvin tiedotusvälineiden sisältävät Glysereetti. The manner in which glycerin favors the growth of these organ isms is not known, but in some instances it seems to be directly utilized for the construction of fat (Bact. Tubercu losis) . Tapa, jolla Glysereetti suosii kasvua nämä urut ismeistä ei ole tiedossa, mutta joissakin tapauksissa se näyttää olevan suoraan käyttää rakentamiseen rasvaa (Bact. Tubercu varalta).
Apparatus. Laitteet. Large healthy potatoes; cylindrical potato knife, or cork borer; ordinary knife; tumbler; sodium car bonate, 1 : 1000 solution; glycerin, 5% solution; large sterile test tubes, or Roux potato tubes; absorbent cotton or short glass rod; 1 cc pipette; distilled water; apparatus for steam sterilization. Suuret terveellisiä perunoita; lieriön peruna veitsi, tai cork kaira; tavallinen veitsi, tumbler, natrium-auton Bonate, 1: 1000 ratkaisu; Glysereetti, 5% liuos; suuri steriili koeputket tai Roux peruna putket; absorboivalle puuvilla-tai lyhyen lasisauvalla 1; cc pipetillä; tislattua vettä; laitteet höyryn sterilointia.
Method. 1. Carefully clean one or two large potatoes. Huolellisesti puhtaan yksi tai kaksi suurta perunaa.
2. By means of a cylindrical potato knife or cork borer, cut cylinders of potato, 4 to 6 cm. Sellaisen lieriön peruna veitsi tai cork pora-, leikkaus-sylinteriin peruna, 4-6 cm. Long and 1.5 to 1.8 cm. Pitkät ja 1,5-1,8 cm. In diameter. Halkaisijaltaan. With an ordinary knife, halve each cylinder by a diagonal cut so that each piece resembles in shape an agar slant. Kun tavallinen veitsi, puolittaa jokaisen pullon, jonka diagonaalin leikattava niin, että jokainen pala muistuttaa muodoltaan yksi agar näkökulma. Remove any portions of the skin on these pieces. Poista kaikki annokset iholla näitä paloja.
3. Place in a tumbler and soak in a dilute (1 : 1000) solution of sodium carbonate* for twenty-four hours only. Paikka on tumbler ja liotus, joka laimennetaan (1: 1000) natriumkarbonaatin * kaksikymmentäneljä tuntia vain.
* Sodium carbonate is used to neutralize the natural acids of the potato. * Natriumkarbonaatti käytetään neutraloimiseen luonnolliset hapot, peruna.
PREPARATION OF GLYCERIN POTATO VALMISTELU Glysereetti POTATO
27
4. Transfer the pieces to a 5% solution of glycerin in water for a further twenty-four hours only. Siirretään kappaletta, 5% liuos Glysereetti vedessä on edelleen voimassa kaksikymmentäneljä tuntia vain.
5. Place in sterile tubes prepared as follows: Select extra large test tubes 1.5 to 2 cm. Paikka steriiliin putket on valmistettu seuraavasti: Valitse suurikokoisen koeputket 1,5-2 cm. In diameter and clean and dry them. Halkaisijaltaan ja puhdasta ja kuivaa ne. Place a small piece of absorbent cotton or glass rod 0.5 cm. Laita pieni pala absorboivalle puuvilla-tai lasisauvalla 0,5 cm. X2.5 cm. X2.5 cm. In the bottom of each. Vuonna alaosassa kukin. Plug with cotton and sterilize in the usual way. Plug-puuvilla-ja steriloida vuonna tavalliseen tapaan. (Roux tubes need only to be cleaned and sterilized.) (Roux putkien tarve vain puhdistetaan ja steriloidaan.)
Just before introducing the pieces of potato, add about 1 cc of distilled water to each tube, using a pi pette. Juuri ennen käyttöönottoa palaset peruna, lisää noin 1 cc tislattua vettä kunkin putken avulla pi pette. The potato should not touch the water. Perunan ei pitäisi koskettaa vettä.
6. Sterilize by heating at 100 G. on four successive Steriloidaan kuumeneminen 100 g. neljä peräkkäisten
days for twenty minutes each day. päivinä parikymmentä minuuttia joka päivä.
FIG. KUVA. 8. Potato Tubes. Peruna-putkiin. (Orig. Northrup.) (Orig. Northrup.)
Caution: The time stated in 3 and 4 must be strictly adhered to, else the potatoes will have to be discarded on account of contamina tion with resistant spore-forming organisms. Varoitus: Aika todetaan 3 ja 4 on oltava tiukasti kiinni, muuten perunat on hävitettävä mukaan saastu kirjan vastustuskykyisten spore muodostavien eliöiden.
REFERENCE VIITE
SMIRNOW, MR: The value of glycerinated potato as a culture medium. SMIRNOW, MR: n arvo glycerinated perunan kuin kasvatusliuosta. Cent. F. Bakt., II Abt., Bd. F. Bakt., II Abt., Bd. 41, p. 41, s. 303.
28 GENERAL MICROBIOLOGY 28 General Microbiology
EXERCISE 6. Harjoitus 6. PREPARATION OF MEAT INFUSION Lihan valmistus infuusio
Meat infusion is the foundation of the ordinary nutrient media, as broth, gelatin and agar, and also of a large number of special nutrient media, as sugar broths, etc. Liha-infuusio on perusta tavallisten ravinteiden tiedotusvälineiden, kuten Lahjoitukset, gelatiini ja agar, ja myös suuri joukko erityisiä ravintoaine tiedotusvälineiden, kuten sokerin liemet jne.
Under these directions sufficient meat infusion is pre pared to make 1 liter each of nutrient broth, gelatin and agar. Näiden suuntiin riittävästi lihaa infuusio on valmiiksi pared tehdä 1 litra kunkin ravintoaineen Lahjoitukset, gelatiini ja agar.
Apparatus. Laitteet. 1.5 kilograms (3 Ibs.) Finely chopped fresh lean beef; 1500 cc tap water; 3.5 liter agateware pail; large funnel; ring stand; clean cloth; 1 liter measuring cup; three sterile 1 liter Erlenmeyer flasks; refrigerator; apparatus for steam sterilization (autoclav preferable). 1,5 kiloa (3 Ibs.) Hienonnettuna tuoretta vähärasvaista naudanlihaa, 1500 cc vesijohtovettä; 3,5 litran agateware pail; suuri suppilo; ring stand; puhtaan liinalla, 1 litran mitta-cup, kolme steriiliä 1 litran erlenmeyerpullo pulloihin, jääkaappi; laitteet höyryn sterilointi (autoclav parempi).
Method. 1. To 1.5 kilograms of finely chopped, fresh lean beef in a 3.5 liter agateware pail, add 1500 cc of tap water,* mix thoroughly and allow to stand in a cool place (refrigerator preferred) for sixteen to twenty-four hours only. Voit 1,5 kiloa hienoksi hienonnettu, tuore vähärasvaisen naudanlihan on 3,5 litran agateware pail, lisää 1500 cc vesijohtovettä, * sekoitetaan huolellisesti ja annetaan seistä viileässä (jääkaapissa parempana) kuudestatoista kaksikymmentäneljä tuntia vain.
2. Set up a large funnel in a ring stand and place a piece of clean cloth in the funnel. Perustettu suuri kanavaan, joka rengas kiinni ja paikka palan puhdasta liinalla, suppiloon. Place a measuring cup under the funnel. Aseta mittaus-cup nojalla suppiloon.
3. Strain the meat infusion through clean cheesecloth, thoroughly pressing out all the juice. Kannan liha-infuusio kautta puhtaan cheesecloth perusteellisesti painamalla kaikki mehua. 1.5 liters should be recovered. 1,5 litraa olisi perittävä takaisin. If any loss occurs make up to 1500 cc, using tap water. Jos mitään vahinkoa tapahtuu tehdä enintään 1500 cc, käytetään vesijohtovettä.
This resulting sanguineous fluid contains the soluble albumins of the meat, the soluble salts, extractives and coloring matter, chiefly hemoglobin. Tämä johtuu sanguineous neste sisältää liukoisen albumiinit, liha, liukoisia suoloja, uuteaineiden ja Värjäys asia, pääasiassa hemoglobiini.
4. Place 500 cc of meat infusion in each of three sterile 1 liter Erlenmeyer flasks. Paikka 500 cc liha-infuusio kunkin kolmen steriiliä 1 litran erlenmeyerpullo pulloihin. Replace the plugs, and heat in the autoclav at 120 C. for thirty minutes. Korvaa pistokkeiden ja lämpöä, autoclav on 120 C. kolmekymmentä minuuttia. This is a safer procedure than heating for a longer time in flowing steam. Tämä on turvallisempaa menettelyä kuin lämmitystä varten pidemmän aikaa virtaava höyry.
During this heating the albumins coagulable by heat are precipitated. Aikana kuumennettu albumiinit coagulable lämmön saostetaan.
It has been found necessary and also more convenient to prepare and sterilize meat infusion before proceeding with the preparation of the different media in which it is used, Se on osoittautunut tarpeelliseksi ja myös helpompi valmistella ja steriloida liha-infuusio ennen menettelyn valmistelun eri tiedotusvälineissä, joissa sitä käytetään,
* Approximately 500 cc of water to each pound of meat. * Noin 500 cc vettä jokaisen punnan lihaa.
PREPARATION OF NUTRIENT BROTH 29 VALMISTELU RAVINTOAINEEN Lahjoitukset 29
on account of the resistant spore-forming organisms which are almost universally present in the chopped meat; economy of time also is a consideration. huomioon, että vastustuskykyisten spore muodostavien organismeja, jotka ovat lähes yleisesti esiintyvät hienonnettu liha; talouden aikaa myös on. Unless sterilized immedi ately, meat infusion decomposes quickly owing to the abundance and diversity of the microflora acquired during the various processes of preparation for market. Ellei steriloidaan heti välittömästi, liha-infuusio hajoaa nopeasti, koska runsaus ja monimuotoisuus mikrobikasvustoon aikana hankittuja eri prosessien valmistelu markkinoilla.
Infusion made from freshly chopped lean beef will vary in acidity between +15 and +25 Fuller's scale. Infuusio tehty tuoreeltaan hienonnettu vähärasvaisen naudanlihan vaihtelevat happamuus välillä +15 ja +25 Fuller's mittakaavassa. If the reaction is markedly lower or higher, microbial action is taking place, which is, or may be, injurious to the food value of the medium in which the meat infusion is used. Jos reaktio on selvästi pienempi tai suurempi, mikrobien toiminta tapahtuu, joka on tai saattaa olla haitallisia ruoka-arvo väliaineeseen, jossa liha-infuusio on käytetty.
The infusion contains very little albuminous matter and consists chiefly of the soluble salts of the muscle, certain extractives, and altered coloring matters along with slight traces of protein not coagulated by heat. Infuusio sisältää hyvin vähän albuminous asia, ja se koostuu pääasiassa liukenevia suoloja, lihaksen, tiettyjen uuteaineiden, ja muuttaa Värjäys asioita yhdessä vähäisiä proteiinia ei antikoagulanteilla kuumentamalla.
EXERCISE 7. Harjoitus 7. PREPARATION OF NUTRIENT BROTH VALMISTELU RAVINTOAINEEN Lahjoitukset
Nutrient broth is the standard liquid employed for cul tivating microorganisms. Ravintoaine Lahjoitukset on tavallinen neste työllisti cul tivating mikro-organismeihin. It is practically a beef tea con taining peptone. On käytännöllisesti katsoen naudanlihan teetä con sisältävät peptonia. Peptone, a soluble protein not coagulable by heat, is added to replace the coagulated albuminous substances which precipitate when the meat infusion is sterilized. Peptoni, liukoinen proteiini ei coagulable kuumentamalla, on lisätty korvata antikoagulanteilla albuminous aineita, jotka sakka, kun liha-infuusio on steriloitu. Salt is added to take the place of the phosphates and carbonates, some of which are precipitated on adjusting the acidity of the medium by sodium hydroxide. Suola on lisätty ottamaan paikka, fosfaatit ja karbonaatit, joista osa on saostettu-mukauttamisesta happamuus keskipitkällä on natriumhydroksidi.
The reaction of ordinary nutrient media is adjusted to about +15 with phenolphthalein as indicator, as it is found that most microorganisms grow best on a medium neutral or slightly alkaline to litmus. Reaktio tavallisten ravinteiden media on mukautettu noin +15 kanssa fenoliftaleiinia indikaattorina, koska se on havainnut, että useimmat mikro-organismit kasvavat parhaiten keskipitkän neutraali tai hieman alkalinen, litmus.
When it is required that nutrient media be clear, egg albumen reduced to a smooth paste with water (or the well beaten white of an egg) is added. Kun se on tarpeen, että ravinteiden media on selvää, muna albumen alennetaan sujuva liitä vedellä (tai hyvin pahoinpideltiin valkoinen, muna) on lisätty. By coagulation, the egg albumen removes mechanically all small particles in suspen sion which otherwise would pass through the filter paper. By juoksettuminen, muna albumen poistaa mekaanisesti kaikkia pieniä hiukkasia, suspen sion, jotka olisivat muutoin läpi suodatinpaperin.
30 GENERAL MICROBIOLOGY 30 General Microbiology
This process is most efficient when the egg albumen coagu lates slowly. Tämä prosessi on tehokkainta silloin, kun muna albumen coagu Viime hitaasti.
As egg albumen begins to coagulate at about 57 C. it is absolutely imperative for good results that the medium be cooled to 40-50 C. before the addition of egg albumen. Kuten muna albumen alkaa coagulate noin 57 C. se on ehdottoman välttämätöntä, hyviä tuloksia, että keskipitkän on jäähtynyt 40-50 C. ennen lisäämällä muna albumen.
Although egg albumen contains small amounts of sol uble matter not coagulable by heat, as sugar, extractives and mineral matter, all of which will serve as microbial food, its purpose in nutrient media is primarily for its clari fying action. Vaikka muna albumen sisältää pieniä määriä sol uble asia ei coagulable kuumentamalla, kuten sokerin, uuteaineiden ja kivennäis-aineita, jotka kaikki palvelevat mikrobi ruokaa, sillä sen tarkoituksena ravinnepitoisuus tiedotusvälineiden on ensisijaisesti sen clari telaitetyyppien toimia.
Apparatus. Laitteet. 500 cc sterile meat infusion; 500 cc tap water; 10 gms. 500 cc steriili liha-infuusio; 500 cc vesijohtovettä; 10 gms. Peptone, Witte's; 5 gms. Peptoni, Witte n; 5 gms. Salt; 10 gms. Suola; 10 gms. Egg albumen (or one egg); 3.5 liter agate-ware pail; titration apparatus; N/20 NaOH; N/l NaOH; phenolphthalein (indicator); distilled water; 5 cc pipette; large stirring rod; coarse balances; large gas burner; large funnel; plaited filter paper; filling funnel; sterile test tubes; sterile 1 liter flask; apparatus for steam sterilization-. Kananmuna albumen (tai yksi muna), 3,5 litran akaatti-ware pail; titrauslaite; N/20 NaOH, N / l NaOH; fenoliftaleiinia (indikaattori); tislattua vettä; 5 cc pipetillä; suuri sekoittaen rod; karkea taseet; suuri Kaasupoltin ; Suuri kanavaan, palmikoitu suodatinpaperi; täyttö kanavaan, steriili koeputket; steriiliä 1 litran pullo; laitteet höyryn sterilointi-.
Method. 1. Put the contents of a flask of meat infusion (500 cc) in an agate pail and add 500 cc of tap water. Laita sisältö pulloon liha-infuusio (500 cc) joka akaatti pail ja lisätään 500 cc vesijohtovettä.
2. Add 1% of Witte's peptone and 0.5% of salt. Lisää 1% Witte n peptonia ja 0,5% suolaa.
3. Add 10 gms. Lisää 10 gms. Of egg albumen which has been well mixed with 100 cc of tap water. Munavalmisteiden albumen, joka on hyvin sekoittunut 100 cc vesijohtovettä. (Put the egg albumen in a tumbler and add enough water to form a paste. Stir until smooth. Then add the remaining water. One egg* well beaten may be substituted.) Mix all thoroughly. (Laita muna albumen, tumbler ja lisätään vettä muodostamaan liitä. Sekoitetaan, kunnes sujuvaa. Sitten lisätään loput vedestä. Yksi muna * hyvin pahoinpideltiin voidaan korvata.) Sekoita kaikki perusteellisesti.
4. Heat in flowing steam for forty-five minutes or in the autoclav at 120 C. for thirty minutes. Lämmön virtaavan höyryn neljäkymmentä-viisi minuuttia, tai sen autoclav on 120 C. kolmekymmentä minuuttia.
5. Titrate with N/20 NaOH. Titrataan N/20 NaOH.
6. Adjust the reaction of the medium to +15 with normal NaOH or normal HC1. Säädä reaktio keskipitkällä ja +15 normaaleissa NaOH tai normaali HC1. Retitrate and adjust again if necessary. Retitrate ja säädä tarvittaessa uudelleen.
7. Counterpoise and note the weight. Counterpoise Huomioi paino.
8. Boil fifteen minutes over a free flame, stirring con stantly. Keitetään viidentoista minuutin yli vapaa liekki, sekoittaen con stantly.
* It is not necessary to add water to the egg. * Ei ole tarpeen lisätä vettä muna.
GELATIN 31 Gelatin 31
9. Counterpoise and restore any loss by evaporation with distilled water. Counterpoise ja palauttaa minkä tahansa Haihtumalla tislatulla vedellä.
10. Filter while boiling hot through plaited filter paper just previously washed with 1/2 liter of boiling water. Suodattimen samalla kiehuvaa kuumaa kautta palmikoitu suodatinpaperi juuri aiemmin pestään 1 / 2 litraa kiehuvaa vettä.
11. Pass the filtrate through the same paper till it is bright and clear. Pass suodosta läpi saman paperin asti se on kirkas ja selkeä.
12. Fill thirty sterile test tubes, using approximately 8 cc of this medium for each tube. Täytä kolmekymmentä steriili koeputket, käyttäen noin 8 cc tämän keskipitkän kunkin putkeen. Put the remaining broth in a large, sterile flask. Laita loput Lahjoitukset isossa, steriiliin pulloon.
13. Heat the test tubes and contents in flowing steam twenty minutes on three successive days. Kuumennetaan koeputket ja sisällön virtaava höyry kaksikymmentä minuuttia kolmen peräkkäisen päivän ajan.
14. To sterilize a large flask of broth, heat for twenty minutes four days in succession. Jotta steriloida suuri pullo, Lahjoitukset, lämpöä parikymmentä minuuttia neljä päivää peräkkäin.
GELATIN Gelatiini
Gelatin is one of the tools of the microbiologist. Gelatiini on yksi niistä työkaluista, microbiologist. As such, it serves two purposes: as a solid culture medium, a technical device by which the isolation of a single species of microorganism is made possible, and, to those organisms which secrete proteolytic enzymes, it serves as a nitrogenous food material. Sellaisena se palvelee kahta tarkoitusta: sillä on vankka kasvatusliuosta, teknistä laitetta, jonka eristäminen yhden lajin mikro-organismi on mahdollista, ja niitä organismeja, jotka secrete proteolyyttiset entsyymit, se toimii typpipitoiset ruoka-ainetta.
Gelatin bears the distinction of being the first substance used for a solid culture medium. Gelatiini on ero, että ensimmäinen ainetta käytetään kiinteää kasvatusliuosta. This medium was origi nated in 1882 by Robert Koch and has since revolutionized the science of microbiology. Tämä keino on peräisin ville 1882 Robert Koch ja on sen jälkeen mullistanut tieteen mikrobiologian. Prior to the introduction of solid media, the isolation of a single species of microorganism involved much difficulty and almost always a certain measure of uncertainty. Ennen käyttöönottoa kiinteiden tiedotusvälineet, eristäminen yhden lajin mikro mukana paljon vaikeuksia, ja lähes aina tietty toimenpide epävarmuutta. To quote from Jordan: " It cannot be a mere coincidence that the great discoveries in bacteriology followed fast on the heels of this important technical improvement, and it is perhaps not too much to claim that the rise of bacteriology from a congeries of incomplete although important observations into the position of a modern biologic science should be dated from about this period (1882)." Lainaan Jordania: "Se ei voi olla pelkkää sattumaa, että suuret keksinnöt, bakteriologian seurasi nopeasti, selin tämän tärkeitä teknisiä parannuksia, ja se ei ole ehkä liikaa vaatia, että nousu bakteriologian, joka congeries epätäydellisen vaikka merkittävä huomautukset otetaan kantaa nykyaikaisen biologic tiede olisi päivättävä noin tällä kaudella (1882). "
Koch's first plates were made by pouring the liquefied Koch ensimmäinen kilvet tehtiin valamalla, nestekaasu
32 GENERAL MICROBIOLOGY 32 General Microbiology
nutrient gelatin upon sterile, flat pieces of glass. ravinteiden liivatetta, steriili, tasainen lasista. The student on becoming familiar with the difficulties of pre paring satisfactory plates with the use of the " Petri dish " will appreciate those met with in Koch's first gelatin plates. Opiskelijan on tulossa tuttu vaikeuksien ennalta paring tyydyttävä kilvet, joissa käytetään "petrimaljaan" arvostavat näitä tapasi vuonna Koch ensimmäinen gelatiini kilvet.
Gelatin is a protein, ie, a nitrogenous food material. Gelatiini on proteiini, eli typpipitoiset ruoka-ainetta. It contains as its essential elements carbon, hydrogen, oxygen, and nitrogen (other elements, however, such as sulphur, phosphorus, etc., may be present). Se sisältää kuin sen keskeisiä osia hiili, vety, happi ja typpi (muut tekijät, kuten rikkiä, fosforia, jne., voivat olla läsnä). Its empirical formula according to Schiitzenberger and Bourgeois is C7eHi24N24O29, but such a formula only gives information of the chief constituents and allows one to form some idea of the huge size of the molecule; no idea of the structure of the molecule is given. Sen empiirisen kaavan mukaan Schiitzenberger ja Bourgeois on C7eHi24N24O29, mutta tällaisen kaavan vain antaa tietoja tärkeimmistä rakenneosista ja yksi muodostaa jonkinlainen käsitys siitä, kuinka valtava koko molekyylin, eikä ajatus rakennetta molekyylin on annettava. However, by digesting with dilute sulphuric acid, gelatin breaks down in the same way as the proteins, yielding glycin, leucin and other fatty amino-acids. Kuitenkin digesting laimealla rikkihapolla, gelatiini jakautui vuonna samaan tapaan kuin proteiineja, mistä glycin, leucin ja muiden rasva-amino-hapot.
Gelatin is an animal protein, but does hot occur as gelatin in the animal tissues. Gelatiini on eläinvalkuainen, mutta ei kuuma esiintyä liivatetta, eläinten kudoksiin. It exists there as the albu minoid collagen which is the principal solid constituent of fibrous connective tissue, being found also, but in smaller percentage, in cartilage, bone and ligament. Se on olemassa, kuten Albu minoid kollageeni, joka on tärkein kiinteiden rakenneosa Kuitumaisen sidekudos, joka on todettu myös, mutta pienempi prosenttiosuus, rusto-, luu-ja ligament. Collagen from these various sources is not identical in composition and gelatin varies correspondingly, eg, gelatin from cartilage differs from that of other sources in that it contains a lower percentage of nitrogen. Kollageeni eri lähteistä ei ole sama, jonka koostumus ja gelatiini vaihtelee vastaavasti, esim. liivate, rusto poikkeaa muista lähteistä, että se sisältää pienempi osuus typpeä.
Gelatin, the body resulting from the hydrolysis of collagen, is also an albuminoid. Gelatiini on elin, joka saadaan hydrolysoimalla kollageeni, on myös albuminoid. (Hofmeister regards this hydrolysis as proceeding according to the equation : (Hofmeister osalta tämän hydrolyysin kuin menettelyn mukaisesti yhtälöstä:
collagen + water = gelatin kollageeni + vesi = gelatiini
but in dealing with substances of such variable composition, mutta käsittelemme aineiden tällainen muuttuja koostumus,
empirical formulae of this kind have no great significance). empiirisiä kaavoja tällaista ei ole suurta merkitystä).
Commercially, it is prepared from certain kinds of bones Kaupallisesti, se on valmistettu tiettyjä erilaisia luita
and parts of skin. ja osia ihoon. These are selected, washed and extracted Nämä on valittu, pestään ja uutetaan
GELATIN 33 Gelatin 33
by water and with a dilute acid (hydrochloric), with rela tively little exposure to heat, so that as few as possible of the fluid disintegration products of the stock are formed and the jellying power of the resultant solution is not destroyed. veden ja jossa laimeaan happoon (vetykloridi), todellisia asioita vähän altistuminen lämpöä, niin että mahdollisimman vähän, nesteen hajoamisen tuotteiden varastojen on muodostettu ja jellying valta tuloksena ratkaisu ei ole tuhottu.
The term gelatin is derived from the Latin verb gelare, to congeal, and calls to mind the principal attribute of this substance, that of its stiffening or jellying property. Termi gelatiini on peräisin latina verbi gelare, congeal, ja kehottaa mieleen tärkein määrite tämän aineen, sen jäykkä tai jellying omaisuutta.
Gelatin belongs to that interesting class of substances called colloids. Gelatin kuuluu, että mielenkiintoisen luokan aineita kutsutaan kolloideja. It is a typical example of the class, and exhibits the characteristic properties of the class. Se on tyypillinen esimerkki tämän luokan, ja asettaa näytteille kyseisen ominaisuuksien luokkaan. Colloids, in marked contrast to crystalloids, do not crystallize, do not readily diffuse and are impermeable to each other. Kolloideja, toisin kuin kristalloideja, ei Kristallointi, eivät helposti leviävä ja ovat läpäisemätön toisilleen. The ultimate particles of colloids are much smaller than what we would ordinarily term a physical subdivision, but rather larger than chemical molecules; the diameter of the smallest particles in a colloidal solution, eg, red colloidal gold, which have been counted by means of the ultra-micro scope, is 6 millimicrons or 6 thousandths of a micron. Perimmäisenä hiukkasten kolloideja ovat paljon pienempiä kuin mitä tavallisesti aikavälin fyysinen alajaottelusta, vaan pikemminkin suurempi kuin kemiallisten molekyylien; halkaisija pienimpiä hiukkasia, kolloidinen liuos, esim. punainen kolloidinen kulta, joka on laskettu käyttämällä ultra-mikro laajuus on 6 millimicrons tai 6 tuhannesosaa, joka mikronia. A micron is one thousandth of a millimeter. A mikronin on yksi tuhannesosa, millimeter. (Bacteria are much larger, the smallest visible by means of the ordinary micros
