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La masa de proteínas puede ser spectrometry total exacto determinado de Electrospray
La volatilidad muy baja de proteínas era una barrera por muchos años a usar spectrometry total, estazblished técnica analítica en química orgánica. Esta dificultad ha sido evitada por la introducción reciente del spectrometry total de la ionización electrospray. Una muestra de la proteína en un solvente volátil ácido se rocía en un espectrómetro total. Las gotitas individuales que rodean solventes se evaporan rápidamente en el compartimiento del vacío del instrumento, yéndose unfragmented las moléculas descubiertas de la proteína que llevan cargas positivas múltiples. Estas moléculas cargadas de la proteína son aceleradas por un campo eléctrico y después desviadas por un campo magnético. Se separan según la relación de transformación de su masa a su carga. El espectro total de una proteína pura muestra un conjunto de picos que corresponden a diversos números de protones encuadernados. Porque los picos adyacentes en el sopectrum total se presentan de las proteínas que contienen los protones encuadernados n-1, n, y n+1, la masa de la molécula de la proteína del padre puede ser deducida. Las determinaciones spectrometric totales son exactas a cerca de 1 porción en 104, que significa que la masa de una proteína 1-kd se puede medir a dentro de 1 dalton.
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